专业品香为什么坚持“阶梯式升温”的品鉴方式？阶梯式升温的“科学逻辑”是什么？

专业品香坚持“阶梯式升温”的“科学逻辑”是“逐步激活”不同沸点的化合物。阶梯式升温的科学逻辑：低温段（50-80℃）——“激活”低沸点化合物（凉感、清甜）。中温段（90-120℃）——“激活”中沸点化合物（蜜香、奶香、花果香）。高温段（130-150℃）——“激活”高沸点化合物（药香、醇甜）。每一段“停留”足够的时间，让该温度区间的化合物“充分释放”。“阶梯式”如同“依次打开”三扇“门”——“每一扇门后”都有“不同的‘风景’”。