419 · 香味特征

沉香在高温速燃条件下适合快速闻香辨识吗?高温速燃的“快速筛查”价值在哪里?

高温速燃(>130℃)条件下适合快速闻香辨识。高温速燃的“快速筛查”价值:“逼出”全部香型——高温下沉香的所有化合物“同时”释放,品闻者“快速”了解沉香的“大致”香型类型(是甜、是药、是奶)。“暴露”缺陷——高温下杂味、焦味“无处可藏”,可以“快速”判断沉香的“纯净度”。高温速燃如同“快速浏览”——“快速”了解“大概”,不适合“精细”品鉴。