奇楠的余韵为什么能够持续极长时间？奇楠中哪些物质造就了“超长余韵”？

奇楠余韵能够持续极长时间的原因是奇楠中“色酮类”及其聚合物的含量极高。造就“超长余韵”的物质：色酮类聚合物——奇楠中色酮类化合物在陈化中“聚合”成大分子，加热时“缓慢”裂解释放小分子，“持续供香”。高沸点倍半萜类氧化物——奇楠中的某些高沸点氧化物在品闻后“缓慢”释放甘甜气息，“延长”了余韵。奇楠的余韵如同“缓释胶囊”——“一颗粒子持续释放‘几个小时’”。