433 · 香味特征

尾香阶段呈现“发闷发干”是否属于低端表现?发闷发干的“缺陷信号”是什么?

是的,尾香阶段呈现“发闷发干”属于低端表现。发闷发干的“缺陷信号”:“发闷”=木质比例大——木质在高温下热解产生的“闷”感,“稀释”了油脂的香气。“发干”=油脂“干涩”——油脂中缺乏“润”的化合物,释放后“没有‘湿润感’”。尾香“发闷发干”的沉香品级通常在“中端以下”——“闷干”是“品质不足”的“信号”。