436 · 香味特征

星洲系沉香的整体香味是否“厚重浓郁”?厚重浓郁的化学和感官基础是什么?

是的,星洲系沉香的整体香味“厚重浓郁”。厚重浓郁的化学和感官基础:化学基础——高沸点倍半萜类和色酮类占比高——这些化合物的分子量大、沸点高,香气“重”“厚”。感官基础——香气“下沉”——星洲系的香气“向下”走,有“重量感”和“包裹感”,给人以“浓郁”的体验。“厚重浓郁”是“分子”的“重”和“香气”的“沉”的“共同”作用。