为什么有些沉香香气清淡但极为耐闻？淡而耐闻的机制是什么？

香气清淡但极为耐闻的机制是香气以“高沸点化合物”为主，释放“缓慢而持续” 。淡而耐闻的特点：高沸点化合物（如色酮类、高沸点倍半萜类）在加热时“缓慢”释放（不像低沸点“喷发”），香气浓度“低”但“持续”（如同“文火慢炖”）。品闻时“每口都不浓”，但“每口都有”，“续航”极长。淡而耐闻的沉香品级通常较高——“淡”是“内敛”，“耐闻”是“有深度”。