256 · 香味特征

高油脂沉香的留香是否一定优于低油脂沉香?油脂含量与留香时间的量化关系是什么?

高油脂沉香的留香通常优于低油脂沉香,但不是“绝对”。油脂含量与留香时间的关系:正相关——油脂含量越高,留香物质的总量越多,留香时间越长。量化关系(大致规律):油脂含量每提高5%,留香时间延长约20-30% 。但油脂的“质”(留香物质占比)对留香时间的影响大于“量”——一块油脂含量25%但“留香物质占比高”的沉香,留香可能优于油脂含量35%但“留香物质占比低”的沉香。留香时间的核心是“留香物质的‘绝对量’”——“量”=“油脂含量×留香物质占比”。