普通沉水级沉香无法实现“常温浓香”的短板是什么？这一短板的根本原因在哪里？

普通沉水级沉香无法实现“常温浓香”的短板是油脂中缺乏足够比例的低沸点挥发性化合物。这一短板的根本原因在于：普通沉水级沉香的香气成分以高沸点的倍半萜类和色酮类化合物为主，这些物质的沸点通常在250℃以上，在20-30℃的常温下蒸气压极低，几乎不挥发。沉水级沉香的高油脂含量（≥25%）只能说明“量”大，不能说明“挥发性”强。油脂的“挥发性”取决于其化学组成，与油脂含量并无必然联系——高油脂但全部是高沸点成分的沉香，与低油脂但含少量低沸点成分的沉香相比，前者可能常温无味，后者可能有微弱香气。普通沉水级沉香“常温无香”是“物理化学定律”决定的，不是“品质缺陷”。