沉香在常温、加热、熏烧三种状态下的香味变化越丰富，是否代表料子品质越好？

通常是的，但需要区分“丰富”的类型。三种状态下的香味变化“丰富”且“有序”的沉香（从常温清甜→加热饱满→熏烧醇厚，递进自然），确实代表品质越好——说明化合物种类多、沸点分布连续、结香复杂。但三种状态下的变化“丰富”而“混乱”的沉香（常温果香→加热酸味→熏烧焦味），则代表品质差——变化“无序”是品质缺陷的信号。判断标准：变化本身不一定是好事，“好的变化”（递进、自然、纯净）才是“品质好”的标志，“坏的变化”（跳跃、混乱、杂味）是“品质差”的标志。