油脂从液态转化为固态，是物理凝固还是化学交联反应？

油脂从液态转化为固态是物理凝固与化学交联的复合过程。物理凝固方面，树脂中的挥发性成分逐渐挥发、浓度升高，同时温度变化可能导致树脂粘度增加、流动性降低。化学交联方面，树脂中的不饱和化合物在氧气作用下发生氧化聚合反应，形成更大分子的网状结构。这两种机制共同作用，使液态的树脂逐渐转化为固态或半固态的香脂，牢固地固定在木质纤维中。