为什么低端沉香普遍存在“香味飘忽不定”的问题？飘忽不定的“结构性原因”是什么？

低端沉香“香味飘忽不定”的“结构性原因”：油脂分布不均——低端沉香中油脂“时有时无”，品闻时“有油的地方香、没油的地方杂”。化合物“不成熟”——低端沉香中的化合物“未稳定”，低沸点杂味“持续”挥发，香气“时好时差”。飘忽不定是“结构”的“不稳定”——“结构不稳”导致“表现不稳”。