为什么有些沉香常温下香味极为浓郁，加热后反而香韵衰减迅速？这种“反差型”香味表现说明了什么？

常温下香味极为浓郁、加热后反而衰减迅速的“反差型”表现，说明了沉香的香气以“低沸点化合物”为主，缺乏“留香物质”的“支撑”。“反差型”的机制：常温下“浓”来自低沸点化合物的“大量”释放（低沸点化合物在常温下“活跃”）。加热后低沸点化合物“快速”挥发“殆尽”，而留香物质（高沸点色酮类）“不足”，香气“断崖式”下降。“反差型”是“品质”的“警示信号”——“外强中干”的“表现”。