387 · 香味特征

结香过程越复杂,沉香香味的层次是否越多?复杂度的“香韵价值”在哪里?

结香过程越复杂,沉香香味的层次通常越多。复杂度的“香韵价值”:“复杂度”带来“丰富的‘内容’”——复杂的结香过程产生了“多种”化合物,品闻时“有更多的‘信号’可‘捕捉’”。“复杂度”带来“品闻的‘趣味’”——复杂的香韵变化使品闻过程“不单调”,“每次”都有“新的‘发现’”。复杂度是“品闻价值”的“来源”——“复杂”=“有趣”。