380 · 香味特征

花果香明显的沉香是否代表结香年份偏短?花果香与结香时间的关联是什么?

花果香明显的沉香不一定代表结香年份偏短——芽庄沉香的花果香“鲜明”但可能是“百年老料”。花果香与结香时间的关联:新料的花果香“鲜活”但“单薄”——新料的花果香来源于低沸点化合物,香气“清透”但“缺乏深度”。老料的花果香“饱满”但“内敛”——老料的花果香经历了陈化,“鲜活”感降低,但“厚度”增加。花果香“鲜明”不“等于”年轻,“单薄”的才是“年轻”。