377 · 香味特征

老料的凉韵为什么更“内敛细腻”?老料凉韵的“内敛”如何被感知?

老料的凉韵更“内敛细腻”的原因是低沸点“锐利”的凉感化合物在陈化中已“挥发” 。老料凉韵的“内敛”感知:“温和”的凉——老料的凉感不是“冲”的,而是“缓缓”扩散的(低沸点“锐利”的凉感已“走”,“温和”的凉感“留下”)。“细腻”的凉——老料的凉感“颗粒”细小(如同“细雾”而非“水珠”),品闻时“渗透”感强。老料的凉韵如同“老玉”——“温润”的“凉”而不是“冰冷”的“凉”。