347 · 香味特征

人工结香的沉香能否通过长期陈化显著提升其香味品质?人工香的“陈化潜力”有多大?

人工结香的沉香能通过长期陈化“提升”香味品质,但“提升幅度”有限。人工香的“陈化潜力”:人工香在陈化中青涩味“消退”、甜香“纯度”提高——这些是“通用”的陈化效果。但人工香“无法”通过陈化“产生”野生香的“复杂层次”(因为“化学基础”不同)。人工香的陈化潜力约为野生香的50-60% ——人工香的“本质”限制了“陈化的‘天花板’”。