349 · 香味特征 野生沉香香味“底蕴厚重”的原因是什么?野生香的“深度”从何而来? 野生沉香香味“底蕴厚重”的原因是结香过程的“复杂性”和时间的“充分性” 。野生香的“深度”来源:真菌菌群的“多样性”——多种真菌在不同时间“接力”作用,产生的香气化合物“批次”不同、“风格”互补,最终香韵“复杂”而“有层次”。陈化的“充分性”——数十年至上百年的陈化使化合物的“转化”和“平衡”达到“最优”,“深度”由此“形成”。野生香的深度是“自然”的“作品”——“复杂性”和“时间”共同“造就”。