330 · 香味特征

香味“温润柔和”的沉香是否更高级?温润感与陈化度的关系是什么?

是的,香味“温润柔和”的沉香更高级。温润感与陈化度的关系:正相关——陈化度越高,温润感越强。新料的“温润”是“生”的(如“新木头”的“温和”),老料的“温润”是“熟”的(如“老木头”的“醇和”)。陈化使“锐利”变“圆润”——新料中的“锐利”香气分子在陈化中“挥发”或“转化”,剩下的都是“圆润”的分子。温润感是“成熟”的“标志”——“老料”的“温润”比“新料”的“温润”更“高级”。