291 · 香味特征

奇楠香味随品鉴时间“递进式变化”的过程是如何展开的?每一阶段的特点是什么?

奇楠香味随品鉴时间的“递进式变化”过程:0-3分钟(初香) ——花果香和凉感“同时”出现,香气“清透”“上扬”。3-10分钟(本香早期) ——花果香“转”为“蜜甜”,凉感“转”为“温润”,香气“饱满”。10-20分钟(本香晚期) ——蜜甜“转”为“奶香”和“醇甜”,凉感“退居”背景,香气“厚重”。20分钟以上(尾香) ——醇甜“转”为“药醇”和“回甘”,香气“沉稳”但“持续”。奇楠的递进式变化如同“四季”的“更迭”——“春(花果)→夏(蜜甜)→秋(奶醇)→冬(药甘)”。