普通沉香的香味中缺少奇楠的哪一项核心“香质”？缺项的原因是什么？

普通沉香的香味中缺少奇楠的“糯”质。缺项的原因：普通沉香中的油脂没有“奇楠色酮”类成分，油脂的物理状态是“硬脆”而不是“软糯”。品闻时嗅觉无法“联想到”触感的“软糯”，因此“糯”感缺失。“糯”质的缺失是“化学组成”的“根本差异”——不是“程度”的差异，而是“种类”的差异。