结香边缘区的香味为什么偏淡偏杂？边缘区香韵的“稀释”机制是什么？

结香边缘区香味偏淡偏杂的原因是油脂“渗透”到边缘时已“稀释”和“混杂” 。边缘区香韵的“稀释”机制：油脂浓度递减——树脂从核心区向边缘渗透，渗透距离越远，单位体积内的油脂“浓度”越低。边缘区的油脂浓度可能仅为核心区的10-30%。木质占比增大——边缘区油脂少、木质多，加热时木质热解产物的“杂音”相对“增多”，香韵被“稀释”和“混杂”。结香“终止”前的“不完全”产物——边缘区可能是结香反应“终止”前的“边缘”区域，真菌活动“不完全”，产生的香气化合物“不成熟”。边缘区的香韵是核心区的“弱化版”——浓度低、纯净度低、复杂度低。