同一块沉香的不同部位,其香味是否存在差异?差异的来源是什么?
是的,同一块沉香的不同部位,其香味存在差异。差异的来源:结香时间不同——同一块沉香不同部位的结香“启动时间”可能不同(伤口附近的“早结香”,远离伤口的“晚结香”),不同“年龄”的油脂的“成熟度”不同,香韵有差异。真菌菌群分布不同——不同部位的真菌菌群可能不同(靠近外部的真菌种类A、靠近内部真菌种类B),菌群的差异导致“香气化合物”的差异。油脂含量不同——同一块沉香不同部位的油脂含量可能不同(有的部位“高油”,有的部位“低油”),油脂含量的差异导致“香气浓度”的差异。差异的幅度:成熟老料不同部位的差异较小(陈化“拉平”了差异),新料不同部位的差异较大(“新鲜”的差异更明显)。