高温速燃方式下呈现的沉香香味为什么容易显得单薄？高温对香韵的“破坏”是什么？

高温速燃方式下沉香香味容易显得“单薄”，因为高温“跳过”了低温和中温的香韵阶段，直接进入“高温尾香区”。高温对香韵的“破坏”：“跳过”细腻香型——低温和中温阶段释放的花果香、凉感、蜜香等“细腻”香型在高温下被“烧掉”或“压缩”，品闻者“错过”了这些香型。木质热解“掺入”——高温使木质快速热解，产生“烟火气”，这些“杂音”混杂在香气中，使油脂的香气“被稀释”。香气“重叠”——不同沸点的化合物在高温下“同时释放”，彼此“重叠”和“掩盖”，品闻时感受不到“层次”，只有“一片浓”——“浓”但“单薄”（没有“厚度”和“变化”）。高温速燃如同“一口吃掉整块蛋糕”——吃到了“甜”，但错过了“层次”。