香味“单一纯净”是否代表结香年份极老？单一纯净老料的典型特征是什么？

香味“单一纯净”不一定代表结香年份极老，但有可能是老料的特征。香味单一纯净的两种可能：老料的“单一纯净” ——经过数十年陈化后，低沸点“复杂”的香气（花果香、凉感）已大部分挥发，留下的主要是“醇甜”或“醇药”的“单一纯净”香韵。老料的典型特征是“淡而醇”——香气浓度不高但“有厚度”，品闻时香气“沉”在鼻底。新料的“单一纯净” ——某些新料因油脂成分简单（真菌菌群单一），本身就只有“单薄”的甜香或木香，这种“单一”不是“纯净”而是“简单”。单一纯净老料的典型特征：香气“淡而有韵”——虽然只有一种“主调”，但这一种主调有“深度”（如同陈年普洱的“醇”），而不是“浮在表面”（如同新茶的“薄”）。