沉香的“尾香”阶段是否大多呈现药香与醇甜？尾香香型的形成机制是什么？

是的，沉香的“尾香”阶段大多呈现药香与醇甜。尾香香型的形成机制：高沸点化合物的“迟到”释放——药香型化合物（如某些高沸点倍半萜类）的沸点高（>250℃），在尾香阶段（>120℃）才开始大量释放。色酮类裂解释放——色酮类化合物在中高温下裂解生成小分子挥发性物质，这些小分子具有“醇甜”和“药香”的香气特征。低沸点化合物的“退场” ——花果香、凉感等低沸点化合物的“舞台”已结束，剩下的就是“重质”的药香和醇甜。尾香的药香与醇甜是“深层香气”的表达——如同品尝一款好茶时的“回甘”和“喉韵”，是香气的“余音”。