沉香老料的油脂结晶分布，是否比新料更均匀？

结论：是的，老料的油脂结晶分布比新料更均匀、更密集。

“更均匀”的原因： 老料经过数十年以上的自然醇化，油脂分子在木质微孔中缓慢、持续地重排。这个过程是“全域”的——整个料子的油脂同步醇化、同步结晶。新料醇化时间不足，油脂分子尚未完成全面重排，结晶只出现在局部区域。

“更密集”的表现： 海南棋楠存放时间越久内部油脂逐步结晶化。时间越长，结晶越密集。老料的结晶是“全面开花”，新料的结晶是“零星点缀”。

消费者的核心认知： 老料的结晶像“雪花均匀覆盖大地”，新料的结晶像“偶尔几片雪花落在局部”。均匀度是判断醇化程度的重要指标。