长期暴露在空气中的沉香表面，香气成分会因氧化而改变吗？

会。 长期暴露在空气中的沉香，表面香气成分会因氧化而发生改变。沉香中的倍半萜类和芳香族化合物在氧气作用下可能发生氧化反应，生成新的挥发性物质。这种氧化作用对香气的影响是双面的——适度的氧化可以使香气更加醇和、层次更丰富；但过度氧化（如长期暴晒）则可能导致香气物质分解、香味变淡。因此，沉香应密封、避光、低温保存，以减缓氧化速度。