沉香与普通木材在化学组成上的根本分界点是什么？

沉香与普通木材的根本分界点在于是否含有沉香特有的次生代谢产物——主要是2-(2-苯乙基)色酮类和倍半萜类化合物。普通木材主要由纤维素、半纤维素和木质素组成；沉香则在这些基本成分之外，还含有树脂、挥发油、色酮类、倍半萜类等特征成分。国家标准GB/T 29665-2013中，乙醇浸出物≥10% 是区分沉香与沉香木的量化指标。