沉香原材陈化后颜色会自然加深吗?
结论:沉香原材陈化后颜色“会自然加深”——油脂在陈化中“缓慢氧化”——颜色从“浅褐”变为“深褐”。
颜色加深的“机制”:①油脂中的“色酮类”和“倍半萜类”与氧气反应——生成“颜色更深的氧化物”。②水分蒸发后——油脂“相对浓度”提高——“看起来更深”。③表面“微氧化”——形成“自然包浆”——颜色“加深”。
颜色加深的“机制”:①油脂中的“色酮类”和“倍半萜类”与氧气反应——生成“颜色更深的氧化物”。②水分蒸发后——油脂“相对浓度”提高——“看起来更深”。③表面“微氧化”——形成“自然包浆”——颜色“加深”。