高温环境会加速原材油脂挥发吗？

结论：高温环境“会加速”原材油脂挥发——温度升高使香气分子“动能增加”——“更容易”挣脱液态进入气相。

高温挥发的“量化”：①25℃（常温）——挥发速度“基准”。②35℃（夏季高温）——挥发速度是25℃的“1.5-2倍”。③45℃（暴晒/车内）——挥发速度是25℃的“3-5倍”。