402 · 香味特征 普通沉香是否很难同时具备多重“香质”?多重香质在普通沉香中的出现概率是多少? 是的,普通沉香很难同时具备多重“香质”。多重香质(同时具有3种以上可辨识的“质感”,如清、甜、凉、醇等)在普通沉香中的出现概率约5-10%(主要是高品质沉水老料)。多数普通沉香(约70-80%)只具备“1-2种香质”(如“甜”+“醇”或“凉”+“甜”)。奇楠则同时具备5种香质。多重香质的“稀缺”是“化学复杂性”的“稀缺”——“多种香质”意味着“多种化合物”的“协同”,这在普通沉香中“难得一见”。