406 · 香味特征 奇楠香味“变化无穷、越品越新”的说法是否属实?变化无穷的极限在哪里? 属实。奇楠香味“变化无穷、越品越新”——奇楠在品闻过程中,香型持续“递进式变化”,每一阶段都有“新的香气分子”“登场”,品闻者“永远不知道”下一秒“会闻到什么”。变化无穷的“极限”:奇楠的化合物“种类”有限(约50-80种),最终“变化”会“重复”——但对人类嗅觉而言,50-80种化合物的“排列组合”已经“足够丰富”,在单次品闻中“无法穷尽”。“变化无穷”是“人类感知”的“无穷”——“鼻子”品不完“所有的‘组合’”。