245 · 香味特征 板头沉香香味的穿透力是否稳定均衡?板头穿透力的“稳定性”如何体现? 是的,板头沉香香味的穿透力稳定均衡。板头穿透力的“稳定性”体现在:油脂释放的“规律性”——板头的油脂呈“层状分布”,加热时从外层向内层“依次”释放,香气浓度“平稳”上升和下降,穿透力“稳定”而非“跳跃”。“无孔洞”的释放一致性——板头没有虫漏的孔洞,香气从“整个断面”均匀释放,空间中的香气浓度分布“均匀”,不同位置的穿透力“一致”。板头品闻时“每一口的穿透力都差不多”——“不惊喜也不失望”的“稳定”。