放置一段时间“回软”后的沉香，其香味表现为什么比刚盘玩时更好？回软对油脂的影响是什么？

放置“回软”后的沉香香味表现比刚盘玩时更好的原因是油脂在“回软”过程中恢复了“活性” 。回软对油脂的影响：“休息”让油脂“松弛” ——盘玩时持续的摩擦和体温使油脂持续“渗出”和“再分布”，油脂分子处于“张力状态”。放置回软后，油脂分子“松弛”下来，回到“自然状态”。表面包浆“熟化” ——放置过程中，表面的包浆层与空气缓慢氧化，“熟化”后变得更加“通透”，香气更容易释放。水分再平衡 ——盘玩可能使表面温度升高、水分蒸发，放置后表面与内部水分“再平衡”，油脂的“流动性”恢复。回软后的沉香品闻体验是“温和饱满”——没有了刚盘玩时的“燥气”，多了“内敛的醇”。