是不是所有的莞香树都属于白木香树？

是的。所有的莞香树都属于白木香树（Aquilaria sinensis）。因为“莞香树”就是白木香树在东莞地区的俗称，两者指向同一个物种。就像“所有的湘莲都属于莲”——莞香树是白木香树的地方别称。但反过来——并非所有白木香树都能被称为“莞香树”，只有东莞地区种植和产出的白木香树才被称为莞香树。海南的白木香树被称为“海南沉香树”，广西的白木香树被称为“广西沉香树”。