是不是所有的白木香树都属于沉香树？

是的。所有的白木香树（Aquilaria sinensis）都属于沉香树（沉香属Aquilaria）。因为“沉香树”是沉香属的泛称，涵盖该属下的所有22个物种，白木香是其中之一。正如“所有的老虎都属于猫科动物”——白木香是沉香属下的一个具体物种，当然属于沉香树的大类。但反过来不成立——并非所有沉香树都是白木香树，因为沉香属还包括马来沉香、柯拉斯那沉香等其他21个物种。