沉香木里面到底会不会含有油脂成分？

会，但含量极低。沉香木（白木）并非完全不含油脂，而是不含或仅含微量沉香特征树脂。根据国家标准GB/T 29665-2013《沉香》的规定，沉香木的乙醇浸出物含量低于10% ——这个“低于10%”意味着可能含有极微量的树脂成分，但远未达到“沉香”的标准。在正常生长状态下，白木香树的木质部含有树木正常生理所需的微量树脂和抽提物，但这些不是沉香特有的香脂——不含倍半萜类和色酮类特征成分。因此，沉香木含有的“油脂”与沉香含有的“香脂”是两回事。