不同真菌菌种对沉香的香气类型和油脂含量影响差异有多大？

差异显著。 研究表明，沉香属树种经过不同真菌溶液诱导处理后，木质部组织结构会发生明显改变，产生的沉香主要成分存在一定差异。中国医学科学院药用植物研究所的研究证实，内生真菌可激活不同的代谢通路，驱动沉香特征成分的合成。不同真菌菌株诱导产生的沉香，其倍半萜和色酮的组成和比例不同，从而呈现出不同的香型和品质。这也是为什么菌种筛选是人工结香技术的关键环节。