不同产区的沉香在相同温度下释放的香型序列是否遵循相同的“低温甜凉→中温花果→高温药醇”规律?产地对香韵变化曲线的影响有多大?
是的,不同产区的沉香在相同温度下释放的香型序列遵循相同的“低温甜凉→中温花果→高温药醇”规律——这是“物理化学”的“普遍规律”(不同沸点的化合物在不同温度下释放)。产地对香韵变化曲线的影响约为30-40%:惠安系——低温段“凉韵明显”,中温段“花果香突出”,高温段“药醇温和”,曲线“平滑”过渡。星洲系(达拉干)——低温段“凉韵较弱”,中温段“奶香突出”,高温段“药醇厚重”,曲线“坡度”不同。产地不改变“低温→中温→高温”的“顺序”,只改变“每一段的‘主角’是谁”——“顺序”是“物理”的,“主角”是“化学”的(产地的“基因”决定“谁上场”)。