001 · 香味特征

沉香常见的香型按嗅觉维度划分主要分为哪几大类?各大类的核心特征是什么?

沉香常见的香型按嗅觉维度主要分为凉、甜、花、果、奶、药、木七大基础香型,以及由它们复合而成的多种复合香型。凉香型——以清透的凉感为核心,类似薄荷的清凉但不刺鼻,是高品质沉香的重要标志。甜香型——包括清甜、蜜甜、醇甜等子类,甜而不腻是优质甜香的核心标准。花香型——类似兰花、茉莉的清幽花香,在惠安系沉香中较为常见。果香型——类似蜜瓜、荔枝的甜润果香,常与花香复合出现。奶香型——类似牛奶或奶油的温润香气,在星洲系高端产地中较为突出。药香型——类似当归、黄芪等中药材的沉稳气息,常见于老料和熟结。木香型——沉香木质本身的基底气息,在低油脂料子中较为明显,高品级沉香应几乎无木质杂味。每一类香型背后都有特定的化合物组合作为物质基础。