468 · 香味特征

具有“呼吸感”的沉香是否香味不死板、更灵动?呼吸感的“品级意义”在哪里?

是的,具有“呼吸感”的沉香香味不死板、更灵动。呼吸感的“品级意义”:“呼吸感”是“化学多样性”的“体现”——多种化合物在不同时间“轮流”释放,产生“浓度起伏”,“呼吸感”越强,化合物的“种类”和“释放时序”越“丰富”。“呼吸感”是“品闻体验‘生动’的‘来源’”——有呼吸感的沉香品闻时“不枯燥”,如同“与‘活’的香气‘对话’”。呼吸感的品级意义:“有呼吸感”的沉香品级通常“高于”“无呼吸感”的沉香(在同等油脂含量下)。