306 · 香味特征

新手品香时为什么容易出现对沉香香味的误判?最常见的误判有哪些?

新手品香时容易出现误判的原因是缺乏对沉香香气的“参照系” 。最常见的误判:把“木质味”当成沉香“本味” ——新手可能误认为“烧木头”的气息是沉香“该有的味道”,实际上木质味是“杂味”。把“烟火气”当成“浓郁” ——新手可能把高温熏烧的“烟火味”误认为“香气浓”,实际上“浓郁”是“香气”的浓郁,不是“烟气”的浓郁。忽略“凉韵” ——新手的嗅觉“优先”捕捉“甜香”(最容易感知),忽略“凉韵”(需要“细品”才能捕捉)。新手品香需要“建立‘参照系’”——先品闻“标准”的沉香(如入门级熟结),建立“基准”后再“对比”。