天然沉香香味“动态变化”的优势是什么?动态性的化学来源是什么?
天然沉香香味“动态变化”的优势是品闻体验“不枯燥”,每一次品闻都有“新的发现” 。动态性的化学来源:化合物沸点分布的“连续性” ——天然沉香中含有20-80种不同沸点的香气化合物,它们从低沸点到高沸点“密集”分布,品闻时随着温度上升,香气“无缝切换”从一种风格到另一种风格。真菌菌群的多样性——不同真菌在结香的不同阶段“接力”作用,产生的香气化合物“批次不同”、“风格互补”。木质与油脂的“互动” ——天然沉香中木质与油脂的“融合”是“动态”的,加热时木质微孔的“膨胀”和油脂的“流动”交互,影响香气释放的“节奏”。天然沉香品闻时如同“看一场电影”,人工沉香品闻时如同“看一张照片”——“动”与“静”的区别。