180 · 香味特征

完全干透后的沉香,其香味是否可以恢复如初?干燥过程会造成永久性损伤吗?

完全干透后的沉香,其香味可以恢复如初——干燥过程不会造成永久性损伤。干透后的恢复:干燥使沉香的水分从15-25%降至8-12%,这是一个“正常”的物理变化,不改变沉香中香气化合物的化学结构。干燥后,微孔“敞开”,香气分子从“被水堵住”变为“可以自由释放”。干透后的沉香品闻时香气可能“更清晰”(没有水分的“闷”感),甚至比“湿”的时候“更好闻”。干燥过程的“风险”:快速干燥(暴晒、高温) 可能使木质开裂、油脂“干缩”,影响品相但不影响香韵。自然阴干是安全的干燥方式。干燥不会造成“永久性损伤”——沉香在干透后,通过“回软”和“醒香”可以“完全恢复”。