油脂干涩的沉香为什么常温下完全无味？干涩油脂的化学成分有什么特点？

油脂干涩的沉香常温下完全无味，因为其油脂中缺乏低沸点的挥发性香气化合物。干涩油脂的化学成分特点：以高沸点化合物为主——干涩油脂中的香气成分几乎全部是高沸点的倍半萜类和木质素衍生物，这些物质在常温下的蒸气压趋近于零。缺乏“活性”成分——干涩油脂中缺少“低沸点芳香族化合物”，这些正是常温下能够释放微弱香气的“活性”成分。木质成分占比大——干涩油脂的沉香中木质部分占主导，木质成分在常温下不释放任何香气。油脂“干涩”的本质是“油脂不活跃”——它虽然在化学上是“油脂”，但在物理上是“死”的（没有活性）。干涩油脂的沉香即使加热，香气也往往“单薄”或“有油味无韵味”。油脂“润”比“干”好——“润”的油脂才有“活性”，“干”的油脂只剩“静态”。