为什么很多沉香凑近时常温无味，必须加热后才能闻到明显香气？

很多沉香凑近时常温无味、必须加热才能闻到明显香气，因为普通沉香中的香气化合物以高沸点成分为主，在常温下蒸气压极低，无法释放可被感知的香气。普通沉香与奇楠的对比：普通沉香的香气成分主要是沸点200-300℃的倍半萜类和色酮类，常温下这些分子的热运动不足以“挣脱”液态表面进入气相。奇楠中除了高沸点成分外，还含有丰富的低沸点芳香族化合物，这些物质在常温下就有足够的蒸气压释放香气。常温无味是“普通沉香”的正常状态，不是“品质差”的信号——沉香的价值在“加热后的表现”，不在“常温的香味”。如果一块沉香常温下香味浓郁，要么是奇楠，要么是人工添加了香精。普通沉香“加热见真章”是其品鉴的基本规则。