沉香在储存过程中，倍半萜类化合物的含量和种类会发生变化吗？

结论：会的。储存过程中，倍半萜类化合物的种类和总相对含量会随年份增加而增加。

变化的方向：

随着陈化年份增加，沉香中的倍半萜相对含量显著增加。同时，人工栽培奇楠沉香与野生沉香相比，倍半萜种类较少、总相对含量较低——说明倍半萜的丰富度与醇化时间正相关。

变化的机制：

沉香中的倍半萜类化合物在储存过程中持续发生氧化、聚合、重排等反应。新的倍半萜衍生物不断生成，原有的倍半萜结构不断优化。这就是为什么老料的香韵比新料更丰富、更有层次。

消费者的核心认知： 倍半萜是沉香的“活性成分”——它们在储存中“活着”、在变化。时间让倍半萜“成长”，让香韵“成熟”。