生结沉香是在树木存活状态下结香的吗?树木活性对结香品质有何影响?
是的,生结沉香是在树木存活状态下结香并采集的。树木的活性对结香品质的影响主要体现在:树脂持续供应——活树能够持续分泌树脂,在受伤后不断补充新的树脂,使结香过程“持续进行”。真菌活性维持——活树的代谢活动为真菌提供了持续的养分,真菌能够在较长时间内保持活性,持续催化结香反应。木质部的水分状态——活树的木质部含有较多水分,低沸点香气物质在水分存在下更易释放,使生结沉香的“生闻香气”更明显。树木活性的“双刃剑”效应——一方面,活树提供了持续结香的条件,使生结沉香具有“鲜活”的香气;另一方面,活树的水分和未转化的木质成分也使生结沉香带有“生青味”,缺乏熟结沉香的醇厚感。生结沉香的品质受树木活性的“调控”——活性越强、结香持续越久,生结沉香的品质越高;但如果采集过早,则香韵单薄、生青味明显。