高油沉香和低油沉香相比，谁的香味留存时间更长？

高油沉香的香味留存时间远长于低油沉香。原因在于：油脂总量大——高油沉香（乙醇浸出物含量通常>20%）含有更多的香气物质，可供挥发的“储备”更充足，相当于一个“大水库”，即使持续出水也能维持很长时间；油脂密度高——高油沉香的油脂更浓缩、致密，香气分子之间的相互作用更强，扩散速度更慢，不易流失；结香更充分——高油沉香通常经历了更长的结香时间（可能数十年），香气物质更丰富、稳定，低沸点成分已部分挥发，留下的高沸点成分更持久。具体来说，高油沉香的香味留存时间可达数十年到上百年，低油沉香（乙醇浸出物10-15%）可能在数年到十数年内明显变淡。因此，高油沉香的香味留存时间远长于低油沉香——这也是高油沉香价格更高（常是低油的数倍到数十倍）的原因之一。