只要是沉香树，就一定能结出沉香吗？

不一定。 并非所有沉香树都能结出沉香。沉香树（如白木香Aquilaria sinensis）在正常健康状态下不会结香——健康树木的木质部为白色、无树脂、无香气。结香需要同时满足三个条件：物理伤害（树体组织受损，如雷击、风折、虫蛀、人为砍伤等）、真菌侵染（伤口被特定真菌感染，真菌种类决定了结香的成败和香型）、时间积累（防御性次生代谢产物持续合成并累积，这一过程需要数年甚至数十年）。即使树木受伤，如果没有合适的真菌侵染，也不会形成沉香——树木只会分泌少量树脂用于伤口愈合，不会产生沉香特征成分（倍半萜类和色酮类）。古人云产香者“百无一二”——一百棵沉香树中未必有一棵能结出好香。在野生环境中，结香是小概率事件——需要受伤、感染、时间的完美巧合。因此，沉香树不等于一定能结出沉香。